大家應該都有吃過乳酪，但你們了解乳酪嗎？乳酪跟Cheese一樣嗎？🥸
乳酪、Cheese、起司、芝士...其實指的都是同一種東西啦！都是以乳類為原料製作而成的，像是牛奶、羊奶、綿羊奶...等乳製品都可以製作出不同風味的乳酪。
大約12公斤的乳製品才能做成1公斤的乳酪，所以乳酪的營養價值非常高喔！
乳酪可以直接吃，或是搭配麵包、水果、茶類、酒類、當作沾醬、烹調或是製作甜點都非常適合。
很高興受邀參加法國乳製品公會所舉辦的活動，活動一開始邀請到乳酪老爹為大家講解法國乳酪的相關知識，也一邊試吃、體驗待會要料理的五款法國乳酪，了解這五種乳酪不同的風味，以及適合搭配的酒類或是料理等。
這次總共邀請了20位KOL分成五組，利用五種法國乳酪（聖艾格藍紋、米摩雷、布利沙瓦蘭、柏堡、康堤）搭配五種超台灣味的食材，饅頭、炒飯、餛飩皮、麵疙瘩、鹽酥雞，製作出超搭的創意料理。
很高興可以跟Fun With Oprah、馬馬虎虎過日子、玩味煮義-Winnie范麗雯同組，認真覺得我們根本抽到最難的一道啊！我們以韭菜及香菇搭配布利沙瓦蘭乳酪當作內餡，餛飩的部分我們做了兩種造型，代表台式的金元寶，搭配歐洲童話感的糖果🍬造型去做結合，炸到金黃色後撈起，搭配布利沙瓦蘭乳酪、鮮奶油以及蝶豆花製作而成的醬汁，淡淡的藍紫色帶有浪漫的感覺。
每組KOL都是對於料理非常擅長的，所以除了參考食譜之外，大家也發揮自己的創意去做變化，端出成品的時候，真的覺得大家都超強～
法國乳酪搭配台式食材變身成一道道高級料理！連擺盤大家都超講究，根本是高級西餐聽才會吃到的菜色了！
參加完這次的活動對法國乳酪又有更深的認識，之後也打算來好好研究一下要怎麼跟喜歡的食材來做搭配🧐
p.s.這次活動也看到好多有在追蹤的KOL，我根本是小小粉絲，但又害羞不好意思跟大家聊天，現在想想機會難得應該厚臉皮去問可不可以合照的😂
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